- Le Chai à Billère et Bizanos.
- Jeux de Quilles à Diusse.
- L'esprit du Vin à Arthez de Béarn.
- Pauline Camponovo pour le Clos Lapeyre et le Clos Basté
- Éric Saignes

La tradition du Foie gras et des confits de canard et d'oie, des spécialités aux saveurs du Sud-Ouest.

DIMA est le partenaire de Jean-Pascal depuis près de 10 ans. Au fil du temps, une solide relation de confiance s’est établie.

Installée à Laruns, la maison mère de la boucherie Lahouratate est en étroite collaboration avec Jean-Pascal depuis plusieurs années. Ils fournissent des produits d'une qualité exceptionnelle.

La famille Abert à Pau nous fournit bagatelles, baguettes aux céréales et feuilletage pour la réalisation de nos desserts.

Chez Patrice et Nathalie Bartet de la ferme Hourquet à Rébénacq, les animaux sont traités comme des rois. Dans la famille Bartet, le respect et le bien-être des animaux passe avant tout, les produits sont très gouteux et d'excellente facture (production en AB). Cette petite ferme familiale nous fournit des chèvres d'une qualité inégalée !

GAEC Peyrole à Laruns a plusieurs fois été récompensés pour la qualité de ses fromages de brebis qui représentent la richesse fromagère du terroir béarnais !

De la charcuterie dont on ne présente plus les qualités gustatives... Noir de Bigorre, à Tarbes c’est l'excellence de la charcuterie. Un affinage de 20 mois pour un jambon et un saucisson qui fondent dans la bouche.

Pour les jus et confitures de pêches roussannes du Béarn nous privilégions Vergers d'Aliou à Gan. Pour les jus bios du Sud Ouest et d’ailleurs nous vous proposons Sibio installés dans les Hautes Pyrénées.

Même dans nos boissons nous mettons en avant les productions locales qui reflètent les
différents traits de caractère du Sud Ouest avec la Cave à Béné.

Charlotte, jeune torréfactrice installée depuis Mai 2021 à Pau, fait partie des torréfacteurs nouvelle génération`` qui torréfient avec une nouvelle approche, à savoir le respect du grain. Grâce à des typologies de torréfactions adaptées à chaque grain ils font ressortir le meilleur et ne masquent pas les arômes caractéristiques du grain par ceux trop souvent ressentis de la torréfaction.

www.cafecataldi.fr
www.lomi.fr
www.cafemokxa.com
www.yellowpeak.fr

Installé rue des Cordeliers à Pau, cette maison de thé est tenue par un passionné de la feuille ! Grégory est intarissable sur le sujet et c'est avec passion qu'il nous emmène dans les cultures du monde entier pour trouver des parfums et associations toujours plus fines et enivrantes.