14 RUE LATAPIE
ENTRÉES
Crème de courge musquée de Provence bio de la ferme d’à côté (Lescar), wok de légumes et fouettée aux épices tandoori.
ou
Truite fumée des Pyrénées, salade de lentilles Beluga,
fromage blanc aux zestes d’agrumes.
PLATS
Dorade royale, semoule aux légumes et
beurre nantais à la sauge du jardin.
ou
Filet mignon de cochon, carottes “glacées”
aux herbes fraîches et petits raisins.
DESSERT
Tiramisu maison aux poires et sablé aux noisettes.
Déjeuner de la semaine
Quand venir découvrir le déjeuner de la semaine ?
Du mercredi au vendredi de 12h à 13h45 (dernière commande).
L’ENTRÉE
L’œuf parfait cuit à 64°, crème de potimarron, houmous aux zestes d’agrumes, lentilles cuisinées & châtaignes.
LES PLATS
Filet de canette cuit en basse température et son jus corsé, légumes de saison en cocotte, émulsion à la sauge du jardin.
ou
Poisson d’arrivage, légumes de saison en cocotte & confit de tomates.
LE FROMAGE
Le Brebis de Rémi Baylocq Sassoubre à Laruns
LES DESSERTS
Le mi-cuit chocolat, fruits frais de saison et glace crème anglaise maison.
ou
Le mœlleux aux poires & myrtilles bio d’Ogeu, sorbet maison myrtilles bio d’Ogeu.
LA CARTE
Nous vous proposons
Le Brunch prend des vacances…
Brunch du samedi
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