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14 RUE LATAPIE
PAU

MENU DU MIDI 


L’ENTRÉE 

– Œuf mayonnaise, salade en vinaigrette au gingembre mariné


LES PLATS

– Dos de Lieu noir rôti ou Cœurs de canards 

Accompagnement : Semoule aux raisins


LE DESSERT 

– Panna cotta au lait de coco avec coulis mangue, fruits frais et sablé

Quand venir découvrir le menu du midi ?

Le Mardi, Jeudi & Vendredi de 12h à 13h15 (dernière commande).

ENTRÉE + PLAT + DESSERT = 20€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT = 18€

LA CARTE DU SOIR


ENTRÉES :

– Tataki de saumon, truite fumée des Pyrénées, feta, lentilles aux petits légumes & dattes Medjool, vinaigrette au gingembre mariné

– Œuf parfait cuit à 64°, lichettes de foie gras, petits légumes aux châtaignes,
pop corn aux épices sur velouté de céleri


PLATS : 

– Poulpe & wok de légumes & herbes fraîches*

– Poisson d’arrivage, wok de légumes & zestes de combava*

– Sabodet (saucisson chaud Lyonnais, charcuterie Bobosse) sauce bourguignonne* 

*Accompagnement du moment :
Légumes de saison


DESSERTS : 

– Dame Blanche avec (ou sans, au choix !) fruits du moment

– Tiramisu maison au café 

– Mi-cuit cœur coulant au chocolat, sorbet maison

Quand venir découvrir LA CARTE DU SOIR ?

Nous vous proposons notre carte le soir, le mardi, jeudi, vendredi & samedi, de 19h30 à 21h (dernière commande 20h45)

ENTRÉE + PLAT

36 €

PLAT + DESSERT

34 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

40 €

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Accord mets & vins

+26€/personne

Une sélection de 4 vins au verre qui accompagneront l'ensemble de votre dégustation

Nous vous proposons

Amuse Bouche

Velouté de légume, truite fumée des Pyrénées, fouettée curry

Entrée

Œuf parfait cuit à 64°, fois gras mi-cuit, lentilles vertes au gingembre mariné, jeunes pousses

Plat Poisson

Poisson d'arrivage, quinoasotto au parmesan, crémeux maïs et pop corn aux épices, zeste de combava

Plat Viande

Filet de canette cuit en basse température et rôti, petits légumes de saison, datte Medjoul

Dessert

Mi-cuit cœur coulant chocolat, coulis mangue, fruits de saison et sorbet maison

Menu Saint Valentin

Venez passer une agréable soirée en amoureux !

Tarif

50€

Uniquement sur réservation !
05 24 36 53 02
contact.detours64@gmail.com

A savoir

Menu unique. Tarif TTC hors boissons

Toute l'équipe du Restaurant Détours est heureuse de vous proposer des Bons Cadeaux pour toutes les occasions :

Anniversaire, fêtes de fin d'année, bon moment à partager...

Disponibles toute l'année, envoi par courrier possible, ou en direct au restaurant !

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