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14 RUE LATAPIE
PAU

ENTRÉE :

Crème de lentilles vertes, wok de légumes et amandes

PLATS :

Risotto aux légumes, sauce vierge et jambon d’Ossau

ou

Salade Détours : Rillettes de lieu noir sur mesclun, mozzarella, tomates, lentilles corail et jeunes pousses de soja

DESSERT :

Panna cotta aux fruits rouges, sorbet aux myrtilles bio d’Ogeu et sablé noisette


Déjeuner de la semaine

Entrée + Plat + Dessert

20€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

17€

Plat

14€

Quand venir découvrir le déjeuner de la semaine ?
Du mercredi au vendredi de 12h à 13h45 (dernière commande).

LES ENTRÉES

Raviole ouverte, houmous pois chiches, piquillos et olives noires, chorizo doux (Lahouratate) & crémeux de maïs

ou

Poulpe & Truite fumée des Pyrénées (Dima St Jean de Luz), chou chinois croquant aux graines de sésame et gingembre mariné,
crémeux de courgettes 


LES PLATS

Poisson d’arrivage (Cabillaud, Dima St Jean de Luz)

ou

Fondant d’Épaule d’Agneau (Lahouratate) cuit en basse température, condiment aux dattes Medjoul & piquillos


>> chacun servi avec émulsion & légumes de saison en cocotte


LES DESSERTS

Mœlleux aux myrtilles bio d’Ogeu, coulis de fruits rouges, fruits de saison, sorbet maison aux mûres du jardin (Bosdarros) & sablé noisette

ou

Soupe d’abricot et sorbet maison à l’abricot, panna cotta coco, ganache chocolat 70% Grand Cru de St Domingue, fruits frais & sablé chocolat

ou

Le Mi-cuit cœur coulant chocolat, fruits frais & sorbet maison au choix 

ou

Le Fromage de Brebis de Rémi Baylocq à Laruns & sa confiture de Pêches Roussannes des Vergers d’Aliou à Gan

LA CARTE

Nous vous proposons notre carte le soir, du mercredi au samedi

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

38€

Entrée + Plat

34€

Plat + Fromage ou Dessert

32€

Nous vous proposons, selon la carte du moment et l’inspiration du Chef, un voyage culinaire autour de 4 plats :

Entrée
Poisson
Viande
Fromage ou dessert

MENU DÉTOURS

4 plats

42€/personne

Servi à l’ensemble de la table, uniquement le soir

Accord mets & vins

+20€/personne

Une sélection de 4 vins au verre qui accompagneront l'ensemble de votre dégustation

Nous vous proposons

Boissons

Une orange pressée et une boisson chaude au choix

Fromage blanc

Un fromage blanc accompagné d'un granola bio maison

Pains et compagnie

Deux tartines (baguette classique ou aux graines et céréales)
Brioche & Pancakes

Accompagnement

Beurre, confiture de pêches Roussannes, pâte à tartiner chocolat/praliné maison, caramel beurre salé maison et miel !

Plat

Un plat salé renouvelé chaque samedi !

Le Brunch prend des vacances…

Nous ne sommes plus en mesure de vous proposer notre brunch pour le moment…

Brunch du samedi

Tarif

22€

Uniquement le samedi de 10h30 à 14h
Possibilité d'adapter le menu selon les régimes (végétarien, sans lactose...)

Les œufs cuisinés

+ 3€

Une brouillade d'œufs aux herbes fraîches et/ou chorizo ou nature

Toute l'équipe du Restaurant Détours est heureuse de vous proposer des Bons Cadeaux pour toutes les occasions :

Anniversaire, fêtes de fin d'année, bon moment à partager...

Disponibles toute l'année, envoi par courrier possible, ou en direct au restaurant !

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