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14 RUE LATAPIE
PAU

Nous vous proposons

Les entrées au choix

Salade de haricots verts frais, magret fumé, quelques noisettes et feta à l'huile d'olive
ou
La planche de charcuterie
ou
Truite fumée des Pyrénées au fromage frais et ciboulette, pommes de terre de Noirmoutiers aux herbes fraîches
ou
Tartare de lieu noir et hareng fumé au gingembre mariné, cœurs de sucrine, melon en vinaigrette aux petits légumes
ou
Gaspacho de tomates, tartines de pain maïs au fromage fais, jambon d'Ossau et truite fumée

Les plats au choix

Faux-filet de la maison Lahouratate, pommes de terre frites maison et pousses de salade (+2€)
ou
Suprême de poulet de la maison Biraben à la plancha, pomme de terre écrasée et pousses à l'huile d'olive et gingembre
ou
Filet de dorade rôti, piperade, lichettes de jambon d'Ossau et pousses en vinaigrette
ou
Tartare de bœuf 180gr & ses frites maison (+3€)
ou
Le poulpe snacké à la plancha, sauce vierge, duo de courgettes et aubergines
ou
Tataki de bœuf, salade et petits légumes wok

Les desserts au choix

Riz au lait, caramel et amandes
ou
Mœlleux aux pommes, glace maison du moment
ou
Pastis Bourrit façon brioche perdue aux abricots rôtis, glace maison du moment
ou
Fontainebleau aux fraises et banane, crumble spéculoos

Déjeuner de la semaine

Entrée + Plat + Dessert

20€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

17€

Plat

14€

Quand venir découvrir le déjeuner de la semaine ?
Du mardi au vendredi de 12h à 13h45 (dernière commande).

Nous vous proposons, selon la carte du moment et l’inspiration du Chef, un voyage culinaire autour de 6 plats :

1ère Entrée
2ème Entrée
Poisson
Viande
Fromage cuisiné
Dessert

MENU DÉCOUVERTE

6 plats

55€/personne

Servi à l’ensemble de la table, uniquement le soir

Accord mets & vins

+18€/personne

Une sélection de 4 vins au verre qui accompagneront l'ensemble de votre dégustation

Nous vous proposons

Boissons

Une orange pressée et une boisson chaude au choix

Fromage blanc

Un fromage blanc accompagné d'un granola bio maison

Pains et compagnie

Deux tartines (baguette classique ou aux graines et céréales)
Brioche & Pancakes

Accompagnement

Beurre, confiture de pêches Roussannes, pâte à tartiner chocolat/praliné maison, caramel beurre salé maison et miel !

Plat

Un plat salé renouvelé chaque samedi !

Brunch du samedi

Tarif

22€

Uniquement le samedi de 10h30 à 14h
Possibilité d'adapter le menu selon les régimes (végétarien, sans lactose...)

Les œufs cuisinés

+ 3€

Une brouillade d'œufs aux herbes fraîches et/ou chorizo ou nature

Toute l'équipe du Restaurant Détours est heureuse de vous proposer des Bons Cadeaux pour toutes les occasions :

Anniversaire, fêtes de fin d'année, bon moment à partager...

Disponibles toute l'année, envoi par courrier possible, ou en direct au restaurant !

Les Entrées

Le Cochon, les pieds en croquettes, tourin à l'ail doux, huile de persil, noisettes torréfiées et lichettes de foie gras mi-cuit 13€
Le Potager, petits légumes de saison cuits et crus, houmous et crumble sésame parmesan 12€
Le Poulpe, snacké comme un tataki, tagliatelles de courgettes et fenouil confit en vinaigrette, condiment grenobloise 14€
Le tartare de lieu jaune sauvage au melon, petits légumes et vinaigrette aux herbes fraîches, glace sésame noir 14€

Les Plats

La Pintade, en ballotine aux herbes fraîches et graines de sésame, légumes en cocotte, chutney rhubarbe 23€
Le Maigre de ligne au chorizo doux, jus de coquillage au raz el hanout rouge, œufs de truite des Pyrénées, caviar d'aubergine et fenouil, petites pousses 25€
Tataki de bœuf, jeunes pousses et wok de légumes de saison €
Le Merlu, pomme de terre écrasée à l'huile d'olive et herbes fraîches, beurre nantais à l'encre de seiche, purée fine d'artichauts et olives noires 22€

Les Desserts

La tarte aux fruits frais de saison, mousseline amande, glace yaourt maison 10€
La déclinaison autour de la Myrtille d'Ogeu, confit myrtilles, dacquoise noisette, nougatine de graines et mousseline vanille 10€
Le Pastis Bourrit d'Ogeu façon brioche perdue, abricots rôtis aux graines, confit d'abricots, glace maison du moment 10€
Le riz au lait maison aux fruits de saison, sablé croustillant 8€

LA CARTE

Nous vous proposons notre carte le soir ainsi que le samedi midi

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@detourscafecuisine